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1、原料原料配方。将菌种菇体菌丝体培养后的菌袋,通过人工挑取掰开袋底的小块茎(一般要求从底部开始掰开,要把耳根完全带土),菌棒用小刀切割成4-6段。
2、堆料方法。按1:1.3的比例将木屑、麦秸、玉米芯、麦麸、豆皮、米糠、石膏粉、过磷酸钙、清水以3:3:0.4:0.3:0.5的比例拌匀,含水量为65%-75%。
3、拌料方法。用手抓住菌种料的根部和菌种根脖处将其掰成小块,然后在小块的菌块上按入拌料用的木糠和麦麸,轻轻将料压实后覆盖塑料薄膜和塑料薄膜,待稍干后再适当打开薄膜翻面。
4、覆盖。用木糠或麦麸、石膏粉等将配料拌匀,并覆盖薄膜,并进行封闭管理,待料温降到25°C以下时便可将薄膜去掉。
5、管理。在长菇期间,菇房内的温度要保持在10°C以上,空气相对湿度要保持在85%-95%左右,在出菇期间要将温度控制在12-20°C左右,而出菇期间的空气相对湿度要控制在90%-95%左右,这样才可以确保菇蕾的正常生长。
三、木屑种植
1、准备木屑:一般选择蔗渣、甘蔗渣、谷壳等含有机质较多的原料,然后将其粉碎,再按照一定的比例加入蔗渣和其他水分和辅料,将其搅拌均匀,进行发酵,然后将其堆在温度为30-35°C的培养室中,在菌袋中间需要再覆盖一层薄膜,提高温度。
2、发酵:发酵是将培养料进行接种,其湿度控制在65-75°C左右,温度控制在26-28°C,空气相对湿度控制在85-95%左右,温度控制在22-24°C左右,在10-12天左右就能闻到香甜味道,3-5天后就可以进行栽种。
3、管理:栽种好的培养料一般使用乙酸或者是二氧化碳气体进行处理,要注意室内的温度、湿度、通风等问题,在栽种后30天左右即可进行扩袋,在接种前2天将其放在温度为25°C的环境中进行发菌,在其菌丝出现鼓胀时,将温度调整到28°C左右,菌丝就能很好的生长。
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