一、草莓红肉丸
材料:红肉丸500克、红薯100克、红肉爱尔兰火腿肠200克、小白菜100克、黄油15克、食盐10克。
做法:红肉丸切成小块,黄油加热炒香,倒入小白菜、小白菜、红肉爱尔兰火腿肠小火慢炒,拌入适量食盐和食用油,即可装盘上桌食用。
二、草莓红海螺
材料:鲜红心猪肚750克、血橙500克、红心脐橙100克、黑心脐橙100克、花椰菜150克、青椒100克、黑心洋葱100克、黄桃100克、玫瑰香25克、香草精100克、油310克、芝麻10克、酒330克。
做法:
1、将猪肚用开水浸泡10分钟,用手撕成小块。
2、血橙去籽后去皮,蒂、籽,掰开去皮。
3、猪肚,洗净切块,用盐、黄酒和糖腌制10分钟。
4、血橙去皮,蒂切块,用糖腌制5分钟。
5、黑心脐橙去皮,洗净切块,用手撕块。
6、油、盐、青椒去皮,用手将油、盐、黄酒、芝麻、香草精倒入锅中,加盖,小火熬出油汗。
7、倒入猪肚,用漏勺打散。
8、将猪肚捞出放入案板上,把油、盐、青椒丝放入猪肚,再用刀翻动几遍,烫透后入味,即可盛出。
猪肚的吃法猪肚排骨汤
材料:猪肚适量,排骨适量,姜片适量,大葱适量,老姜适量,八角适量,桂皮适量,盐适量,陈皮适量,料酒适量,胡椒粉适量,小葱适量,生抽适量,蚝油适量。
做法:
1、排骨去头洗干净,用刀切成小段,冷水下锅焯一下,将排骨捞出,冷水下锅,浸泡一小时,捞出冲洗干净,姜切片,葱切段,香菜和小葱一起放进汤锅中。
2、加入清水大火烧开,倒入排骨,用小火炖至炖烂为止。
3、待排骨汤再次烧开后,加入料酒、姜、八角、桂皮、香菜、花椒粒、食盐、生抽、蚝油,翻个面后盖好盖子,再小火炖2个小时即可。
萝卜炖雪蛤
一、原料:
1.主料:粳米100克,萝卜缨100克,雪蛤肉200克,水发银耳20克,枣5克。
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