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2、培养基制作
1、配方配料:棉子壳、蔗糖、米糠、石膏粉、石灰粉、石灰、腐殖酸钠、甲醛、砂石粉、氨基酸等。
2、配方配制:棉子壳90%、碳酸钙2%、石灰粉1%、有机氮1%、添加剂0.3%、磷酸二氢钾0.02%、磷酸二氢钾0.02%、预混料0.1%。
3、出菇管理:菌丝长满料面,从料面取出扎口,用灭菌针、消毒后的塑料膜扎口,灭菌后即可放入栽培畦进行。
4、适时出菇:菇棚温度控制在5°C左右,棚内湿度控制在80%~90%,每天早晚各喷水1次,要及时开棚通风换气,喷水时要顺着盆边向两边均匀喷施,不能打乱气孔,以免菇体生长不良。
四、适时采收
1、采收时掌握适时采摘,蘑菇菌丝已经长满畦面,柄部潮湿时采收较适宜,蘑菇中下部开始老化,当其基部组织纤维化,完全伸展开,菌盖和菇柄形成3~4厘米时,就可以采收了,采收要选在晴天下午或晚上。
2、采收时要注意,不宜用手直接握住基部,否则菇会散开,影响品质,而且要注意蘑菇根部与地上部之间的平衡,对于密集、断裂的菌块要及时清除,并且要避免弄断菌柄,一般采时,一手扶住菌柄,一手装入箩筐,装上的基质用手向一个方向压实。
3、采收后要及时喷水,利于蘑菇肉质根发育,并可延迟出菇,采摘后的第二天,则应及时喷水,再把泥土覆盖到菌盖上,以达到保湿的目的,也能够促进其生长发育,并能促使菌丝萌发和产生孢子。
4、分袋装料时要注意,分袋装料时不能有夹子,将料袋口的压线菌除掉,防止蘑菇被夹住,另外也要在地面上铺一张塑料膜以保持空气的流通,每次出菇前都要进行认真通风换气,使氧气含量保持在1毫克/升,高温时及时关闭通风口。
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