5、配方
想要做出好看的鹅蛋,鹅蛋选好之后,可是要进行合理的加工,这是提高鹅蛋质量的最重要步骤,可以让用于鹅蛋的鹅蛋在翻炒,然后使用白醋、食盐、食用油等辅助加工,这样治好的鹅蛋,颜色也会更鲜艳。
鹅蛋的挑选1、蛋壳颜色
平时大家吃鹅蛋时最好选择个大、丰满的,因为这种鹅蛋的蛋黄多呈金黄色,而且壳上有些花纹,是营养价值高,大家在挑选鹅蛋时一定要注意。
2、看外表
质量好的鹅蛋表面有光泽,而且看起来比较光滑,在挑选鹅蛋时一定要看看鹅蛋的外表有没有小凸点。
3、看蛋壳表面
平时挑选鹅蛋时,还可以看它的蛋壳表面是否光滑,如果感觉蛋壳比较粗糙或者有裂痕,那么就不要购买,因为这样的鹅蛋容易出现变质,也不新鲜。
4、闻气味
挑选鹅蛋时,可以闻一下它的气味,质量好的鹅蛋有自然的香气,而且会腥味很淡,如果闻起来有腥臭味或者不正常的气味,就说明这种鹅蛋质量不好,不宜购买。
5、看眼睛
挑选鹅蛋时,还可以看它的眼睛,质量好的鹅蛋,鸭蛋的眼睛是不是有神,如果能流出腥臭味,就说明这种鹅蛋是假的,有可能是经过染色的鹅蛋,不建议购买。
6、看外表
挑选鹅蛋时,还可以看它的外表,最好挑选那些蛋壳有光泽,大小均匀,手感厚重的鹅蛋,这样的鹅蛋质量好,如果鹅蛋有怪味,则说明这种鹅蛋质量不好,或者不建议购买。
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