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毛肚品种介绍
1、三黄胡颓
三黄胡颓是著名的毛肚品种,原产自日本,它的毛都是黄色的,质地很柔软,外表为橙黄色,口感比较脆,口感清淡,品质上乘。
2、志丹毛肚
志丹毛肚是日本引进的,志丹毛肚是一种顶级毛肚,这种毛肚的造型非常特殊,一般有一定的花纹,颜色为棕色,内腔较小,纤维比较粗,比北京和长春毛肚要宽厚,但是味醇,口感非常的好。
3、日本爱林毛肚
日本爱林毛肚又叫日本毛肚,产自日本,它的外观是扁平的,质地很硬,颜色为淡黄色,质地很软,味感也很好,但是味重,是皇家和皇室专用的肚,外观肥润,肉质呈均匀的白色。
4、土大姐毛肚
土大姐毛肚是由日本石川县山区、清澈的泉水和马尾松等自然水域带水草组成,该品种的毛肚质地较好,它的口感嫩,颜色呈深黄色,肉质是非常嫩的。
5、爱林斯毛肚
爱林斯毛肚是由高白山当地的岩溶火化而成的,高白山毛肚的质地也比较扎实,色泽呈浅黄色,肉质呈细腻的白色,口感香脆,营养丰富,是松鼠、壁虎等动物的理想的食物。
六、青古盯毛肚
1、墨毛盯毛肚
墨毛盯毛肚,它的皮较薄,骨头较硬,加上肉质鲜美,肉多味美,营养丰富,而且从外形上来看,它的肉颜色为浅黄色,呈淡灰色,脂肪含量也比较低。
2、酒古盯毛肚
酒古盯毛肚,是茶油岩上的黑毛肚,外皮是红褐色,内皮为红褐色,口感较甜,油多味鲜,营养丰富,又具有保健功效。
3、坛池蚝
坛池蚝,是福建省的特产,肉质鲜嫩,带有一丝的腥味,主要产地在利川、建瓯等地。
4、播娘蒿
播娘蒿主要在江西、安徽、浙江、广东、福建、台湾、广西等地有栽培,其中湖南、湖北、四川、重庆、贵州等地也有种植。
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