1、柿子:柿子不仅果型优美,外形美观,色泽艳丽,还具有丰产、抗逆性强、品质优良、耐贮藏等优点。它的种植历史已有上千年的历史,是我国的主栽经济作物,营养价值很高,它的果实可以鲜食也可以加工成果酱、果酒、果脯、罐头等。它的单果重一般为200g,一般亩产量为300kg左右,高产时可达到550kg。
2、豇豆:豇豆的品种有很多,有南豇和两杂之分,但它们的特点各有不同,它们的口感和营养价值都很高,主要表现在食用上和药用上。它们的耐储存和运输性能好,每亩的产量为2000kg左右,豇豆在我国南北方都能种植,尤其在北方和北方地区种植较多。
3、苦瓜:苦瓜是日常生活中最常见的蔬菜之一,可以作为食疗之用,也可以作为加工菜品。它们的维生素C含量丰富,也很高,它们的果实呈扁圆形,一般每亩的产量为1000-1200kg,是蔬菜中最有价值的品种。
4、丝瓜:丝瓜的品种较多,按它们的食用方式分为有丝瓜和无丝瓜两种,它们的外形和丝瓜相似,所以又叫做无丝瓜。丝瓜的颜色为黄绿色,肉质呈白色,果实的形状和丝瓜相似,但在我国多集中在南方。
5、茄子:茄子是常见的蔬菜之一,它的品种较多,按食用方式分为有茄王、皱茄王、长茄王、五角茄王、六瓣茄王等。茄子的颜色有紫色、绿色、白色等,它们的营养价值高,其中含有维生素C、维生素E、维生素P、叶酸、钾等营养物质。
6、苦瓜:苦瓜的种类也比较多,按食用方式分为有籽苦瓜、黄苦瓜、白苦瓜、绿苦瓜等。苦瓜有白苦瓜、黑苦瓜等,不同品种的苦瓜营养价值和味道都有所不同。
7、丝瓜:丝瓜又叫美洲丝瓜、佛手瓜,丝瓜是葫芦科丝瓜属。
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