1、栽培季节
一般平菇栽培季节可选择在10月至翌年5月上旬,也可在9月至10月上旬。
2、选择合适的培养料
栽培平菇所使用的栽培料,要根据栽培场所的生态环境,土壤的肥沃程度以及栽培季节等确定,而且要选用具有较强发酵能力的原料。
3、制作菌袋
在栽培前,栽培原料要经过清理、搅拌、发酵等工作,将培养料中的病原菌杀死后,再进行发酵处理,然后将其装袋进行发酵。
4、播种上料
接种时可采用袋料法和瓶料法。接种时,用冷水预湿后,把菌种倒入袋料,以免菌种吸水过多,影响菌丝的发育。之后,注意料温,保持在25°C左右,等4-5天后,将温度提高至30°C左右,并适当通风,进行培养。
5、菌丝体培养
在适宜的温度下,菌丝体便可恢复生长。在此期间,培养料中的营养物质及水分将会逐步吸收,保持湿润状态,并且慢慢转化成半湿状态。当菌丝体生长到一定程度时,将会形成侧生子实体。
6、出菇管理
1通风:在原基形成后,应及时通风。菇房一般,菇房的门窗应安装有棚顶,棚顶要稍加掀开,这样可以促进空气流通,为菇棚、床架、通道、墙壁、床架等进行通风换气。通风时,可打开棚顶两侧的通风口,在菇棚内的窗边安装通风口,以使大棚内空气对流,以排出棚内空气,必要时,可以在棚室内的任何地方使用喷雾器,直接对着棚壁喷雾。喷水雾的使用量要根据气温和温度的不同来控制,晴天、气温高,空气干燥,喷水雾的浓度要高些,阴雨天或通风天不宜喷雾。
5.要做好病害防治工作
菇房常见病害有锈斑病、褐斑病、锈壁虱、斑点病等。主要防治方法是注意通风、降湿、提高通风透光度,在栽培管理时注意培养料的消毒,同时控制好温度和湿度,尤其在春秋季,空气湿度较大,锈斑病发生较多,主要以预防为主。在整个生长期内要注意喷水、通风、调节湿度,可以减少锈病发生。锈壁虱的防治方法是可用15%敌杀死乳油1000倍液,或20%速灭杀丁乳油1000倍液,或25%敌杀死乳油1000倍液,或40%乐果乳油1000倍液,或25%高渗氯联苯乳油1500倍液,或10%氯氰菊酯乳油3000倍液等喷洒。
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