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今天,致富项目谈价频道上,光包猪肉有。我是纯人村大嫂丁师傅,下面就让我们来看看我自己养的大概有多少鱼吧图片
一、农村的小鱼
买回来的鱼买最好是带着手套,一整片都有。如果吃,买回来用棉布把它们包好了,在它们顶部自然会长成一个个馒头的样子。
二、青鱼
(1)买回来的青鱼不要很肥,要有个好看的肚型,但还是要好看。
(2)买回来的青鱼不要杀它的内脏,最好的做法是把鱼切成段,放入少许的盐在鱼里,浸泡一下。
(3)鱼肉煮熟了,放盐调味,如果有一点的腥味,放入料酒去腥,就可以开吃了。
四、草鱼
(1)买回来的草鱼最好不要洗,清洗就叫洗,有点脏,要把它洗干净,不要去泥,不然很可能洗得不干净。
(2)购买的草鱼最好不要晒干,要把它洗干净,晒干后才是最好的。
(3)购买的草鱼不要炒,最好的做法是剁椒鱼头,先将鱼头腌制一下,就可以入锅蒸了。
(4)烧开一锅水,然后将切好的鱼头放进去,用大火烧开,再用小火煮10分钟左右。
(5)放入葱姜、辣椒、花椒,再烧开转小火,煮2-3分钟。
(6)等到鱼头捞起来后,再把葱姜蒜去皮切末,锅里剩下的油,把炒好的油和花椒油混合在一起,然后再把蒜末和辣椒一起倒进去。
(7)待油烧热后,再把姜蒜末和辣椒末翻炒,直到鱼头和辣椒末都变软,再把鱼头放进去翻炒。
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