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1、姜泥鳅配田螺
田螺有活血、清热、除湿、益肾、利小便的作用,田螺肉含有多种氨基酸、维生素、微量元素,不仅能开胃消食,促进食欲,还有明目养肝的功效。
2、蒜泥鳝鱼配田螺
蒜泥鳝鱼富含钙磷铁和其他微量元素,具有补肾阳、养胃润燥的功效。二者一起搭配吃,补益身体,还能对身体劳损有一定缓解作用。
3、香菇炖田螺
田螺与香菇一起搭配吃,香菇能增强体质、强身健体,是极好的滋补佳品。而田螺则有防癌、抗癌的作用,有利于肿瘤患者的康复。
4、藕片田螺配田螺
藕片田螺肉味甘、性寒,具有清热凉血、解烦止渴、生津止渴的功效,可治疗阴虚劳热、消渴、黄疸等疾病,田螺肉具有补肾益精、解酒毒的作用,田螺和藕一起搭配吃,对于醉酒的人来说,是非常好的食补食物。
香菇烧田螺怎么做
材料:田螺、土豆、香菇、葱、姜、酱油、冰糖、料酒
做法:
1、将田螺肉冲洗干净后放入碗中,加少量盐腌制几分钟,用手捏住田螺的背部,这样可以使田螺的腹部朝上。
2、土豆去皮后洗净,切块,香菇切段。土豆和香菇放入开水中煮5分钟左右,捞出洗净。
3、锅中加清水烧开,下入田螺肉焯熟,捞出沥水。
4、将焯过的田螺肉、土豆块、香菇块一起放入砂锅,加适量盐、料酒、酱油、糖、料酒、姜、葱、酱油、冰糖、料酒,用小火慢慢煮。
5、田螺肉煮熟后将汤汁倒入锅内,小火继续煮15分钟左右,即可出锅。
田螺怎么挑选?
1、看外观
挑选田螺的时候,先看田螺的外形,一般个头比较大的田螺,肉质比较细腻,看起来比较饱满。
2、看颜色
新鲜的田螺颜色鲜亮,而不是黑色,这样的田螺一般比较新鲜,并且有活力,这样的田螺肉质较厚,口感好。
3、看体积
可以看田螺的体积,一般田螺的体积都比较大,就像螃蟹的一样,比较多,但是如果个头小的话,那么就不建议购买。
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