夏季鸡腿菇的栽培要点是选好菇棚,菇棚要选择通风、采光条件好、土地平整、土壤通透性好的地方,能够遮阴降温。种植场地四周需要种植4行鸡腿菇,还要做好地面的清理和平整,上面需要留出一道宽1m左右、深0.5-0.6m的通道,在每隔1m左右,用水泥地面均匀的铺上10cm左右的浅土,然后铺设一层草料,再在上面铺一层塑料薄膜,然后放入一层培养料,将其压实,盖上薄膜,使温度保持在25°C左右。
5、出菇期的管理
出菇期的管理主要是控制好温度,温度过高的时候,要加强通风,避免出现菇棚内高温烧菌的情况,在出菇期间,需要将棚内的湿度控制在85%-95%左右,如果温度较低的话,可以在草料上面搭建一个遮阴棚,而且每天要给草料喷水2-3次,喷水雾的时间控制在5-10分钟左右。
6、通风管理
通风主要是为了加快出菇速度,一般在出菇后的一周左右,将温度降低到17-18°C,空气相对湿度控制在70%-80%左右。
7、采菇管理
在采收香菇的时候,要注意将基部的老根、细弱根、枯叶等剪除,然后再将基部的菇根、茎、叶都清理干净。然后再装袋、灭菌处理,让菇包在袋口上,在进行采收的时候,在袋口稍微开口的时候,将菇包取出来,并且剔除有虫害、有伤口的菇包。
二、香菇的营养价值
1、香菇中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质。
2、香菇含有大量的核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质。
3、香菇富含铁元素,有增强人体免疫力、预防缺铁性贫血的作用。
4、香菇富含多糖、脂肪、矿物质、维生素等营养物质。
5、香菇富含蛋白质,有降低血压、降胆固醇、降低血液中胆固醇的功效。
三、香菇的禁忌
1、不要与高蛋白食物同食,如猪肉、牛肉、羊肉、小米等,因为香菇中的蛋白质和动物蛋白质形成一种不易消化的物质,在体内堆积,对我们的健康不利。