食用菌栽培菌种的分离教案,包括植物分类学理论和菌种生理生化理论等。这些理论中主要的是指食用菌的遗传机制。
1、植物分类学理论
植物分类学理论属于系统发育理论,是指作物在自然条件下所发生的生物,可以与寄主的生活史或植物的生理状况相一致,在栽培中可以依据生物学的特点,确定各类生物种的遗传优势。
2、菌种生理生化理论
菌种生理生化理论属于系统工程理论,在生物上有细菌、真菌、病毒三类细胞性、丝状体等许多个体存在。根据具体的生理特性,可以将几种不同质地的菌种按比例配匀,加入一定比例的无机盐、矿物盐和有机肥,再加入一定比例的有机磷和其他矿物质,然后把这些菌种在培养基中加入一定的有机质,形成一定的栽培技术体系,经过特殊加工制成菌株。在进行培养基培养时,选择具有良好生活力的蛋白质、氨基酸、糖类、植物组织等进行培养,这些物质经过长期的培养,形成一定的生化特性。
丝状菌适合人工栽培。利用等到其生长成熟,在固定的接种箱或培养室内进行继代栽培,可以获得高产。在人工栽培条件下,可采用玻璃瓶作为栽培架。
丝状菌的栽培方法
丝状菌的栽培管理比较简单,在塑料大棚内用培养基进行管理,丝状菌在1~2°C的低温中不能形成子实体,而是依靠菌丝体在自然环境中的丝状菌丝在侧壁上形成。丝状菌一般都是恒温的,但是其对温度的要求比较严格。
1、温度:丝状菌的生长温度范围为10~40°C,当菌龄为5~35天时,适温为22~24°C。
2、湿度:丝状菌的生长阶段要求相对较高的湿度,子实体生长阶段要求相对湿度为70%~80%。
3、光照:丝状菌生长阶段要求有较强的散射光,以利子实体的形成和发育。
丝状菌的栽培技术
1、营养液配制:木屑60%,麦麸10%,石膏1%,碳酸钙1%。
2、栽培箱配置:木屑35~40%,麸皮25%,玉米粉5%,碳酸钙1%,碳酸钾1%,含水量为60%。
3、接种时间:丝状菌接种的时间为12月中下旬,温度在5°C左右。
4、发菌培养:丝状菌播在装好培养料的箱内,料高1厘米,宽4~6厘米,长度不限,间隔在100厘米左右,先在菌床上铺一层聚乙烯薄膜,然后在薄膜上铺一层聚乙烯薄膜,将菌种撒播在上面,摆好后,用器具从菌种的缝隙中浇入适量的水,轻轻搅拌,让其身上湿透,促使菌丝萌发。