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1、石蛙
石蛙是国家二级保护两栖野生动物,也是属于农业产业化龙头项目,是高蛋白、高繁殖力的野生动物,养殖石蛙有着比较成熟的种苗繁育技术,已经逐渐成为养殖户的首选项目。目前市场上有石蛙种苗商品繁育基地约2000平方米,野生石蛙1000余只。
2、黑斑蛙
黑斑蛙又叫为东方青蛙,是一种大型蛙类,主要以昆虫和甲壳类动物为食,体型大,生长速度快,寿命比较长,且生命力强,性情温和,集群活动。主要分布在台湾、福建、湖北、湖南、广东、广西等地。
3、牛蛙
牛蛙又名食人蛙,体大肥美,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,是高蛋白低脂肪的营养食品,被人们称为活人参,在国内外市场供不应求,已成为餐桌上的佳肴珍品。
4、蛙油
蛙油是一种珍贵的高级食用油,其材质以蛙油为主,其药效强,属上等滋补佳品,对治疗风湿病、神经衰弱、结核病和血管硬化等疾病具有独特的功效。
5、蛙脑
蛙脑富含DHA和卵磷脂,能为人体提供丰富的营养物质,有健脑益智的功效,还可以清除人体内的自由基,延缓人体衰老,更能增强人体的免疫力,调节人体的内分泌功能。
6、牛蛙肝
牛蛙肝富含磷脂、蛋白质、胆固醇、氨基酸等人体必需的营养成分,具有滋养肝肾、补血壮阳的功效,是高蛋白、低脂肪的理想食品。
7、青蛙筋
牛蛙筋营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种人体必需的营养成分,具有滋补解毒、调理气血、强身健脑的作用。
8、牛蛙汤
牛蛙洗净,放沸水锅内焯烫1-2分钟,捞出备用。
炒锅置旺火上,放油、生姜、蒜炒香,投入牛蛙、入精盐、料酒、烧开,撇去浮沫,放入冰糖炒至色稍发白,盛出,放入汤锅内,用大火煮滚,再转用小火煲约1小时,下味精即可。
9、炖蛙
(1)清洗牛蛙。将牛蛙内脏去掉,不要怕伤肉,用清水洗后放沸水内煮熟,切成3-4cm的大块,
(2)砂锅底部放黄酒,放入姜片、料酒、香菇片、牛蛙,加足量清水,大火烧开,再转小火炖煮30分钟左右,下味精,放葱段,即可出锅食用。
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