一、红色锅巴肉粥的做法
食材:红小豆、肉、葱花、蒜片、盐、胡椒粉、生抽。
做法:
1、红小豆用清水洗净,将红小豆放入冷水中浸泡几分钟,去除杂质。
2、将锅子烧热,倒入适量的油,油热后加入葱花和蒜片炒香,再倒入瘦肉片翻炒。
3、加入红小豆,加入生抽翻炒几下后再加入红小豆,翻炒均匀。
4、最后加入盐,胡椒粉调味即可出锅。
二、干煸红小豆肉粥的做法
食材:红小豆、大米、盐、生抽、花椒粉、麻油、鸡精。
做法:
1、红小豆提前一天浸泡好,然后将红小豆洗干净,在锅里烧水,水开后下红小豆煮3分钟左右,捞出来用清水洗净。
2、大米洗干净后加入油和盐,以及花椒粉,再加入少量清水搅拌均匀。
3、锅中加入适量的清水烧开,将红小豆放入锅中,继续焯水,要过开水,之后捞起放在冷水里浸泡备用。
4、将泡好的大米和红小豆一起放入锅中,再放入适量的水和适量的盐,用大火煮开,之后转小火再煮5分钟左右。
5、当锅中大米煮烂了,就可以关火,取出红小豆后,放到搅拌机里打碎成泥,倒入锅内,用筷子搅拌几分钟,之后就可以上桌食用了。
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