红小豆的营养价值1、富含胡萝卜素
红小豆和其他的豆类食材一样,富含大量的胡萝卜素,而胡萝卜素又是红小豆的主要营养成分,人体在吸收这些胡萝卜素之后,可以增加对眼部疾病的预防能力,而且还能够提高视网膜细胞中视紫质的数量。
2、富含类胡萝卜素
这种物质被人们称为抗坏血酸,它的主要作用就是降低血清脂蛋白胆固醇和甘油三酯,从而使人体的胆固醇和甘油三酯的含量降低,从而可以减少患心血管疾病的风险。
3、富含维生素C
维生素C的含量是所有豆类作物中最高的,在进入人体之后,含有多种维生素,其中维生素C含量最高的是西红柿,所以常吃西红柿可以有效地预防心脏病,还能够起到预防动脉粥样硬化的作用。
4、富含纤维素
纤维素可以促进胃肠道蠕动,从而加快人体的新陈代谢,防止便秘。
5、富含抗氧化剂
当人体缺乏维生素C后,会导致血液中的胆固醇和脂质含量增高,从而使得动脉硬化、冠心病等疾病的发病率增加,所以适量的食用一些含有抗氧化剂的豆类食物是非常有利于预防疾病的。
6、含有铁
每100克的豆类含铁量高达5.9毫克,而这其中含有的铁质却非常的丰富,所以适量的食用一些含铁量丰富的豆类食物对身体非常的有益,可以促进造血。
7、富含铜
铜对于人体健康的帮助是非常大的,铜、锰对于人体的中枢神经有着非常重要的影响,如果在平时我们有大量的摄入铜、锰的话,会严重影响我们的身体健康,所以我们一定要注意适量的吃一些含铜、锰丰富的豆类食物。
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