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2、进行清洗
准备好盆皿之后,要进行清洗。首先将小西红柿底部朝上,放置在有水龙头的位置,然后向盆中倒入清水,充分将表面杂质冲洗干净。在使用前需要在盆底铺上一层细沙,然后撒上一层生石灰。
3、进行浸泡
在清洗干净后,将小西红柿的蒂头浸泡在沸水中10分钟,捞出后沥干水分,放入一个小瓶子中,倒入适量的高锰酸钾,让高锰酸钾充分的溶解在水中,浸泡一段时间。
4、腌制
小西红柿浸泡好之后,在里面加入适量的盐,放入去皮器皿中,让盐均匀的覆盖西红柿,密封腌制3-5个小时即可。
西红柿的营养价值
1、维他命C
西红柿富含维他命C,能使皮肤保持弹性和光泽,并减少皮肤黑色素的形成。
2、番茄红素
含有大量的番茄红素,可以抑制致癌物的活性,尤其是对肝癌的抑制效果明显。
3、抗氧化剂
含有的胡萝卜素和番茄红素都是天然抗氧化剂,可对抗自由基,具有保护细胞的作用。
4、蛋白质
西红柿所含的蛋白质是易于人体吸收的营养素,可增强身体的抵抗力。
5、维生素A
维生素A也能促进皮肤、指甲和毛发的正常生长,并对眼睛有益处。
6、胡萝卜素
维生素A可刺激视力,延缓眼部疲劳和眼睛老化。
7、硒
硒可提高人体免疫力,降低癌细胞的发生率,对于癌症、心脑血管等有很好的防治作用。
8、维生素C
维生素C对心脏病和肝脏有很好的保护作用,能增强肝功能,促进血液循环,减轻疲劳。
9、纤维素
纤维素具有消积滞、促消化、增强肠道功能的作用,可促进肠道中有害物质的排泄。
10、叶酸
叶酸可促使孕妇尽早熟悉胎儿在胎儿体内的生长发育情况。
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