1.菌棒长度要控制好,不能太高。
当菌棒长到合适的长度时,可以将长度控制在28-40厘米之间,菌棒高度为原来的两倍左右,达到这个长度的时候,已经足够了,然后就可以进行出菇管理了。
2.出菇期要加强管理,适时采收。
在菌棒的子实体长得较高的时候,要适当的进行采收,千万不能过早的采收,不然就会影响了香菇的产量。
3.出菇期应该避免强烈的光线。
有条件的可以进行遮光处理,遮光过强,会使子实体褪色,影响品质。
4.出菇期需要控制好湿度,湿度过低,会使子实体子实体变软,一般空气相对湿度为75%-85%,要保持菇房中的空气流通,当气温高,湿度低的时候,可适当的加大通风量,在增加通风量的同时,也要防止强光直射。
香菇子实体在出菇后一般不要喷水,菇棚内喷水不当,会导致子实体黄、细、薄,发生病害严重时会造成菇体不匀,发臭腐烂,影响菇的产量。
5.采收期的管理
采收期管理的好坏,直接影响香菇的产量。
1采收时间。一般在子实体长到黄豆粒大小时采收。
2采收方法。一般采用一手扶式采摘法,即一手抓住柄,一手拉菌棒,采摘时轻轻轻摘轻放,不要碰伤香菇。采收后的3-4天要停止喷水,进行晒干或烘干。
(2)晒干法:将采收后的香菇及时摊放在阴凉通风处或利用晒场晒干,但不能直接暴晒,一般在下午或晚上进行,晒场应设置在距离棚顶1.5m的地方,待晒干后再逐个摊开晾晒。
2.管理
(1)菇场通风、降温。菇场要选择通风良好、环境干燥的地方,四周要开窗通风,菇场场地四周荫蔽度不超过30%。
(2)加强菇房通风降温。菇房门窗用50%的复合酚,或40%的甲醛,喷洒地面,散失芳香,同时在地面均匀撒些石灰粉,每5-10m2放1-2堆。
(3)补水补肥。出菇期间保持床面湿润,出菇期间浇水在床面,菇床周边湿润,后期浇水在床面,菇床表面干透,空气湿度不小于80%。
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