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一、选用优良菌种。
搞好黑木耳栽培必须选用优质菌种,如银耳、花菇、平菇、银耳、灵芝等。
二、栽培场地的选择和处理。
栽培黑木耳的场地应选择向阳、空气流通、地势平坦、便于排水、土层深厚、肥力中上等、有机质含量高、理化性状好的壤土、沙土或壤土。
三、适时培养。
春季搭建发菌室,室内按箱栽法栽好香菇种苗。室内温度控制在20~22°C,室内相对湿度保持80~90%,盖上遮阳网(或报纸)。出菇室在子实体成熟前5~7天,打开门窗通风散湿,排出过多子实体的水分。每采完一批菇后,关闭门窗,将门窗关严,防止冷风侵袭,促进菇蕾形成。
四、科学管理
香菇属于高温型食用菌,出菇温度以15°C左右为宜,湿度掌握在80~85%。但气温高于25°C或低于15°C,子实体生长缓慢,甚至停止生长。
香菇出菇后管理
1、保持空气流通。菇蕾形成后,要加强通风,保持新鲜空气,提高菇房温度,但湿度不宜过大,防止刺破袋口。
2、喷水保湿。菇蕾形成后,及时摘除袋子上多余的水珠,以防止病菌从菌盖向菌盖蔓延,降低杂菌侵染机率。同时,喷水不能过量,要掌握好度,既不能太潮也不能太湿,空气湿度以子实体能直立为好。
3、调控菇房温度。香菇在不同的生长发育阶段,对温度的要求不一样,出菇初期的温度应保持在5°C~17°C,控制在20°C~25°C。
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