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一、千张散
食材:面粉200克、黑芝麻50克、鸡蛋2个、高筋粉30克、盐、玉米油、椒盐、椰蓉、胡椒粉、肉松。
做法:
1、先把面粉用打蛋器打碎,加入少量清水,加入牛奶或高筋粉后,用筷子搅拌均匀,用筛子筛细。
2、将黑芝麻、面粉、高筋粉、盐、玉米油拌匀,加入一点水搅拌成糊状,锅中烧水,烧开后,加入面糊,水沸腾后,用手反复搅动,加入少许盐,搅拌成絮状,盛入盆中,摊凉。
3、锅中放油,油热后,倒入鸡茸、熟火快炒,加入适量水,水开后倒入鸡茸、红椒粒,翻炒均匀后加入芝麻炒匀,放入鸡茸、芝麻炒香,出锅装盘即可。
三、油炸粉条
食材:面粉、盐、植物油、葱花、小葱
做法:
1、将面粉中加入少量的水搅拌成面团,待面吸入油,用手擀成薄饼,表面滚一下,倒入水,用手将两片面充分沾合,揉成面糊状,挂糊。
2、锅中放油,油热后倒入葱花、小葱炒香,放入面糊状,轻轻地转动锅,将面糊糊倒入,撒入白胡椒粉,再撒上白胡椒粉,撒入芝麻和芝麻糊,盖上锅盖,小火,焖5-7分钟,待熟后放入水淀粉勾芡,即可。
四、酱香烤土豆
食材:土豆、红辣椒、色拉油、葱、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、香油。
做法:
1、土豆去皮、去须、去叶,切成小块。
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